大家好，关于肉用僵尸很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于僵尸肉视频的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

一、食用僵尸肉对人体的**有哪些

*近多家媒体报道，海关总署查处了大批**冷冻肉类制品，比如冻鸡翅、冻牛肉之类，有些货品冷冻时间长达40年。“僵尸肉”吃了到底会有什么**?下面由我为大家介绍食用僵尸肉对人体的**，希望能帮到你。

食用僵尸肉对人体的**

明白了肉类的腐败过程，再去了解食用僵尸肉对人体的**就容易多了。

甲胺、尸胺等都具有刺激**和腐蚀*，口鼻吸入或经过皮肤吸收后，会刺激人体的眼睛、粘膜、皮肤和呼吸道，引起烧灼伤;经口摄入后破坏对人体的消化系统，引起恶心、呕吐、晕眩等**反应。尸胺还具有**，小鼠的**试验证明，尸胺经口服用的****量为270mg/kg。

至于微生物大量繁殖后的代谢物，比如外*素和肉**素，则会破坏人体的神经中枢，抑制神经递质释放，导致肌肉僵硬麻痹。其它代谢物还会引起急*中*，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、**、晕眩等**，严重的还会**，甚至会因为心力衰竭而死亡。

如果腐败肉中含有的有*物质较少，它可能不会引起急*中*。但如果是长期食用，有*物质会逐渐积累，从而造成慢*中*。

如果腐败肉中含有的有*物质较少，它可能不会引起急*中*

慢*中*对人体的**比急*中*更严重。有*物质的长期积累容易*使基因错误表达，造成癌症、组织畸变和突变。相比之下，急*中*引起的呕吐和腹泻容易**，且一般不会留下后遗症;但慢*中*引起的癌症和畸变通常很难**，并且很容易传递给下一代。

识别僵尸肉的方法

根据前面的描述，肉类腐败时一般会出现发粘、表面色斑以及散发恶臭等现象。因此在购买商品时，用户可以根据这些特点判断肉类是否变质。

类似汉堡等加工食物比较难识别，但仔细比较后还是能够根据气味来判断。有些不良商户会在加工时使用大量香料来掩盖肉类腐败后散发的臭味，对于这类食品，用户在选择时应慎重购买。

一旦发现食物中*，用户应立即前往医院就诊。另外，平时消费时也应注意提高食品安全的防范意识，主动索取、保管购物凭据，方便在出现问题后进行**和**。

肉类的腐败过程

导致肉类腐败的主要原因是环境中的微生物。在保存不当的情况下，附着在肉类表面的微生物开始加快代谢，大量增殖。微生物分泌的胶原蛋白酶会水解结缔组织中的胶原蛋白，形成黏液。此外，厌氧***还会利用肉类中的糖原下，进行无氧氧化，产生*酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，同时产生难闻气体。

僵尸肉有哪些**

乙酸和*酸的生成，会使肉类的酸*不断加深。酸*介质又为酵母和霉菌提供了良好的生存环境，它们会迅速增殖，同时产生大量蛋白酶，分解肉类中的蛋白质，为自己的代谢提供原料和能量。

在蛋白酶的作用下，肉类中的蛋白被逐渐分解为氨基酸，随后继续分解，生成无机氨类物质、有机酸、含氮有机碱以及其它有机分解物。在这些物质中，含氮有机碱包括甲胺、尸胺;其它有机分解物则包括甲烷、甲基吲哚、粪臭素等。它们都具有刺激*气味，会使肉散发出难闻的腐败臭味。

除了蛋白质，肉中的脂肪同样会被微生物分解。在微生物分泌的脂肪分解酶的作用下，肉中的脂肪酸、类脂和脂蛋白被逐渐分解，生成脂肪酸、甘油、磷酸和胆碱。胆碱进一步转化为三甲胺、二甲胺和神经碱等物质。三甲胺接着氧化后，又会生成三甲胺氧化物，后者带有明显的鱼腥味。

随着蛋白质和脂肪的不断分解，肉会被逐渐分解为甲胺、尸胺、甲烷、甲基吲哚、粪臭素、甲胺和三甲胺氧化物等物质，同时散发出强烈的腐败臭味。**杆菌、深蓝色假单孢菌以及霉菌的大量繁殖，又会使肉的表面出现**或绿色的斑块。

二、僵尸肉是指什么

“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，“僵尸肉”多为**品，质量安全不能保证。一些**冻肉包装上的生产日期显示“肉龄”长达三四十年，比缉私人员年龄还大。这些肉有的来自疫区，有的严重过期。食用后对人体有很大**！

拓展资料

一、肉的来源：

僵尸肉多为国外的战略储备物资，以美国为主。在仓储物资的替换中，部分陈年牛肉开始流通向市场。

二、肉类的糜烂进程

致使肉类糜烂的首要原因是环境中的微生物。在保留不当的情况下，附着在肉类外表的微生物开端加速代谢，很多增殖。微生物排泄的胶原蛋白酶会水解结缔安排中的胶原蛋白，形成黏液。此外，厌氧***还会运用肉类中的糖原下，进行无氧氧化，发生*酸和乙醇，后者进一步氧化为乙酸，一起发生难闻气体。

三、安全**

僵尸肉**的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等**、**的冻肉，轻则中*，重则会危及生命。

何为“僵尸肉”

三、僵尸肉是什么意思

“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉。

“僵尸肉”多为**品，质量安全不能保证。用化学*剂加工调味品后变成“卖相”*佳的“美味佳肴”。

多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中，没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。一些媒体在新闻报道中直接将查获的**冻肉数量与所称“僵尸肉“数量等同。

但是**肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种**，甚至是开始腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。这些来历不明的肉品通过批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起，网络平台成为其潜在销售渠道。

注意事项

与火腿肠、罐头等已加工肉类食品相比，要多食用新鲜肉类，尤其应**冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。进行烹调时，操作人所用的案板、刀具等一定要清洗干净同时肉类要生*分开，以免交叉污染。

生鲜肉要在4摄氏度的温度下保藏，并用保鲜膜包裹如果购买量较大，需长期放置，*好是冷冻保藏，以确保肉的卫生质量。一旦发现肉及肉制品有味变质，要立即处理掉，以免被误食或污染其他食物。

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